Повседневное управление является императивом в индустрии гостеприимства. Действительно, это подразумевает знание императивных чисел, чтобы управлять гостиницей или рестораном так же, как бизнесом. Кроме того, крайне важно предоставить своим клиентам наилучший опыт или обслуживание. Поэтому, если вы думаете о том, чтобы заняться гостиничным бизнесом, не медлите с чтением этой статьи.
Что такое гостиничный менеджмент?
Управление отелем включает в себя надзор за всеми функциями заведения и координацию действий для обеспечения абсолютно безупречного обслуживания гостей. Среди повседневных операций, конечно же, есть управление доходами, предоставление услуг общественного питания, ведение домашнего хозяйства и установка соответствующего количества комнат в соответствии со стандартом заведения. Вы постоянно работаете в напряженном режиме и необходимо выполнять несколько задач одновременно.
Будь то ресторан или гостиничная деятельность, они в основном ориентированы на контакт с клиентом. Вот почему очень важно создать очень качественный сервис, а управление отелем предполагает сотрудничество со многими людьми за кулисами. Эффективная работа должна быть обязательно принята, и это, очевидно, роль менеджера отеля. Последний осваивает все тонкости, зная все особенности профессии.
Например, генеральный директор прекрасно разбирается в ведении домашнего хозяйства и поэтому заказывает все необходимые продукты для удовлетворения потребностей своих клиентов. Он также окружает официантов, чтобы они вели себя профессионально и вежливо при любых обстоятельствах. Мы также не должны забывать о знаниях по управлению пищевыми продуктами для доставки качественных блюд. Такая же строгость применима и к гостиничному маркетингу.
Какая квалификация требуется для хорошего управления отелем?
Предпочтительнее пройти курс гостиничного менеджмента, чтобы получить доступ к ответственной должности, будь то в сфере общественного питания, отелей, предметов роскоши или туризма. Для этого изучите менеджмент в гостиничном бизнесе в высшем учебном заведении, будь то частный или государственный сектор.
Вы действуете в соответствии со своими предпочтениями и возможностями, выбирая профессионально-техническое училище или школу гостиничного бизнеса с большим опытом работы в этой области. Прежде всего, вы достигнете уровня bac+2, выбрав отель BTS и питание. Но крайне важно иметь вариант управления отелем, чтобы лучше понять функционирование такого заведения.
Продолжив обучение, вы получите доступ к обучению управлению отелем на уровне bac+3. То есть степень бакалавра гостиничного менеджмента, позволяющая вам получить высшее образование, чтобы стремиться к бакалавру + 5 или бакалавру + 6. В связи с этим необходима степень МВА по гостиничному менеджменту, а также степень магистра по той же специальности.
Каковы различные потенциальные должности, если у вас есть степень в области гостиничного менеджмента?
Если у вас есть специализированный курс по гостиничному менеджменту, имейте в виду, что существует множество вакансий в сфере промышленности. Вы вполне можете работать в ресторане, в отеле, на круизном лайнере, в гостевом доме или в авиакомпании.
По правде говоря, все зависит от ваших желаний и ваших перспектив развития. С дипломом на руках остается возможной должность менеджера по размещению, как менеджера по розничной торговле или организатора мероприятий. С опытом вы могли бы подняться до должности менеджера ресторана, менеджера паба или менеджера отеля. Не забудем турагента, менеджера по персоналу или менеджера по обслуживанию клиентов.
Что такое управление отелем?
Будь то управление независимым отелем или гостиничной сетью, в технологиях, оборудовании, материалах и ресурсах необходимо применять множество управленческих операций. Если вы берете на себя роль операционного директора, вы должны быть бдительны в отношении этих различных элементов, чтобы ваши клиенты могли получить незабываемые впечатления.
В управлении операциями ваша роль заключается в управлении различными стратегическими вопросами, а также в ходе текущих проектов. В управлении рестораном вы определяете роль каждого сотрудника, оптимизируете финансы, обеспечиваете наличие запасов и реализуете эффективную коммерческую стратегию.
Управляя отелем, вы контролируете все операции, необходимые для надлежащего функционирования заведения. Вы определяете потребности и снова назначаете различные задачи заинтересованные сотрудники. В то же время нельзя игнорировать управление доходами. Вы обязаны оптимизировать финансовые результаты, чтобы получать комфортный доход.
Какие решения могут помочь в повседневном управлении отелем?
Программные решения существуют, и их особенно много на рынке. Их основная функция основана на рационализации операций, облегчении бронирования и общего управления отелем в его различных аспектах. Отели часто используют такое решение, и с вашей стороны лучше сделать то же самое, направив вас к популярному программному обеспечению для управления.
Но чтобы сделать осознанный выбор, необходимо учитывать ряд переменных. Делайте свой выбор не исходя из личных предпочтений, а с учетом особенностей гостиничного заведения и ваших потребностей. Например, ограничен ли бюджет отеля? У вас высокий показатель ADR и несколько торговых точек?
Выбрав лучшую поддержку, вы получаете интуитивно понятный интерфейс и простоту использования. Это важная функция, потому что, если вы выберете сложное гостиничное программное обеспечение, ошибки будут множиться, и повседневное управление будет не таким простым. В настоящее время также предпочтительнее ориентироваться на программное обеспечение, совместимое с планшетами и мобильными устройствами.
В результате каждому человеку нужно будет использовать только мобильный телефон, чтобы понять детали каждой операции. У вас есть возможность без труда добавлять специальные события с обновлением в реальном времени. Это особенно ценные функции. Наконец, лояльность по-прежнему важна для управления отелем.
В вашем программном обеспечении вы интегрируете всю информацию, относящуюся к профилям клиентов, с историей пребывания, их контактными данными и, конечно же, их предпочтениями. И снова вы сможете обеспечить наилучшие впечатления.
Что означает эффективное управление отелем?
Как вы знаете, список обязанностей и задач остается особенно длинным. Поэтому важно укротить три различных аспекта.
Прежде всего чистота, иначе клиенты будут бежать из вашего заведения. Это просто минимум, который нужно сделать, и помните, что правила гигиены и безопасности особенно строги в отношении питания и проживания. Поэтому необходимо учитывать все юридические обязательства, независимо от того, где находится гостиница. Таким образом, при отсутствии надлежащих мер общественная безопасность находится под угрозой, а также существует риск для здоровья.
Чтобы убедить ваших клиентов вернуться в отель, качество обслуживания должно быть безупречным. Мы настаиваем на важности предоставления наилучших возможных впечатлений, и вы должны предоставлять услуги высшего качества. Имейте в виду, что вы никогда не должны проявлять неуважение к клиенту и что важно найти решение, когда возникает проблема. Ни в коем случае нельзя допускать невежества, потому что, как только клиент почувствует себя обделенным, у него сохранится негативное предубеждение об этом заведении.
Хорошее управление гостиницей также требует абсолютно безупречного качества обслуживания. Именно в этом вся разница между существующими отелями, начиная с небольших тонких штрихов с точки зрения оформления, мебели или гастрономии. Качество должно быть интегрировано в его различных аспектах, применяя истинную философию, характерную для гостиничного заведения.
Почему полезно использовать контрольный список в управлении отелем?
Использование контрольного списка остается особенно интересным для менеджеров отелей. Это цифровой операционный инструмент, позволяющий ему визуализировать различные задачи каждого сектора и каждого отдела гостиничного предприятия. Кроме того, реализация остается особенно простой в реализации и недорогой.
Это избавляет вас от необходимости использовать другие цифровые средства, тем более что контрольный список доступен на мобильном устройстве, таком как планшет или мобильный телефон. Цель всегда остается неизменной — повысить эффективность работы персонала.
Но для управления отелем без малейших дефектов менеджер должен провести все процедуры в полном соответствии с нормами законодательства. Чтобы помочь персоналу в их различных миссиях, также интересен цифровой контрольный список. Но ни при каких обстоятельствах оно не может заменить программное обеспечение для управления отелем.
Основные отделы отеля
Управление отелем проходит через множество отделов для достижения ваших целей. Вы найдете направление управления и финансов, и это важный отдел для наблюдения за всеми повседневными операциями. В качестве бонуса он обеспечивает разработку стратегии, решение проблем и контроль за всеми событиями. Это подразумевает идеальное знание расходов и финансов, следуя самому тщательному финансовому планированию.
Отдел продуктов питания и напитков также важен, так как большая часть гостиничных заведений получает прибыль от продажи продуктов питания и напитков. Поэтому необходимо следить за тщательным приготовлением блюд, обеспечивая запас.
Отдел гостеприимства в некотором роде является лицом отеля. Затем его применение является полным при обработке платежей и бронирований. Это также отдел, который находится в постоянном контакте с клиентами. Отдел технического обслуживания отеля занимается обслуживанием всего оборудования как в номерах, так и в местах общего пользования. Менеджер отеля отправляет запрос на ремонт, и команда технического обслуживания вмешается как можно скорее.
Давайте также не забудем об отделе кадров отеля и отделе бронирования. Они часто тесно сотрудничают, следя за стратегиями развития и наглядности.
Что нужно помнить об управлении отелем
Существует фундаментальное различие между управлением рестораном и гостиницей. Но чтобы охватить различные аспекты домена, используйте дополнительные инструменты для более эффективного управления повседневными операциями.