환대 산업에서는 일상적인 관리가 필수적입니다. 실제로 이것은 비즈니스와 같은 방식으로 호텔이나 레스토랑을 관리하기 위해 필수적인 숫자에 대한 지식을 의미합니다. 또한 고객에게 최상의 경험이나 서비스를 제공하는 것이 필수적입니다. 따라서 환대 산업 진출을 고려하고 있다면 주저하지 말고 이 기사를 계속 읽으십시오.
호텔 경영이란?
호텔 관리에는 시설의 모든 기능을 감독하고 행동을 조정하고 완벽한 게스트 경험을 제공하는 것이 포함됩니다. , 하우스 키핑 및 시설 기준과 관련된 적절한 수의 객실 설정이 있습니다. 항상 압력을 받고 있으며 동시에 여러 작업을 수행하는 것이 필수적입니다.
그것이 레스토랑이든 호텔이든, 그들은 주로 고객과의 접촉에 중점을 둡니다. 따라서 매우 높은 품질의 서비스를 구축하는 것이 필수적이며 호텔 운영을 뒷받침합니다. 많은 사람들의 협력이 필요합니다. 효율적인 운영이 필수적이며, 이것은 분명히 호텔 매니저의 역할입니다. 후자는 직업의 모든 특수성을 알고 내부와 외부를 마스터합니다.
예를 들어, 총 지배인은 하우스키핑에 대한 완전한 지식을 갖고 있으므로 고객의 요구를 충족시키기 위해 적절한 제품을 모두 주문합니다. 그는 또한 서버가 모든 상황에서 전문적이고 예의 바른 태도를 취하도록 서버를 둘러 쌉니다. 또한 양질의 식사를 제공하기위한 식품 관리 지식도 잊지 마십시오. 같은 엄격함이 호텔 마케팅에도 적용됩니다.
우수한 호텔 경영에 필요한 자격은 무엇입니까?
케이터링, 호텔, 럭셔리 상품, 관광 분야에 관계없이 책임있는 위치에 액세스하려면 호텔 관리 과정을 따르는 것이 바람직합니다. 이렇게 하려면 사립이든 공립이든 상관없이 고등 교육 기관에서 호텔 업계의 경영을 배울 수 있습니다.
그 분야에서 풍부한 경험을 가진 전문 학교 또는 호텔 학교를 선택하여 귀하의 취향과 가능성에 따라 행동합니다. 먼저 BTS 호텔과 케이터링을 선택하여 bac+2 레벨에 도달합니다. 그러나 이러한 시설의 기능을 더 잘 이해하려면 호텔 관리 옵션을 갖는 것이 필수적입니다.
계속 공부하면 bac+3 수준의 호텔 관리 교육을 받을 수 있습니다. 즉, 호텔 경영 학사 학위를 취득하면 고등 교육을 받고 bac+5 또는 bac+6을 목표로 할 수 있습니다. 이 점에서 같은 전문 분야의 석사 학위와 마찬가지로 호텔 관리의 MBA는 필수적입니다.
호텔 경영 학위를 취득한 경우 어떤 직책을 취할 수 있습니까?
호텔 경영 전문 코스가 있다면 산업 분야에서 많은 고용 기회가 있습니다. 레스토랑, 호텔, 크루즈 선박, 게스트하우스 또는 항공사에서 일할 수 있습니다.
사실, 그것은 모두 당신의 욕망과 개발의 전망에 달려 있습니다. 졸업장이 있으면 숙박 매니저의 포지션은 소매점 매니저 또는 이벤트 주최자의 포지션으로 계속 가능합니다. 경험을 쌓으면 레스토랑 매니저, 펍 매니저, 호텔 매니저 등의 위치에 올라갈 수도 있습니다. 여행사, HR 관리자 또는 고객 서비스 관리자를 잊지 마십시오.
호텔운영무무란?
독립적인 호텔 경영이든 호텔 체인 경영이든, 기술, 장비, 재료 및 자원에 적용되는 많은 관리 업무가 있습니다. 운영 이사의 역할을 맡는 경우 고객이 잊을 수 없는 경험을 할 수 있도록 이러한 다양한 요소에 주의를 기울여야 합니다.
운영 관리에서의 당신의 역할은 다양한 전략적 문제를 관리할 뿐만 아니라 진행 중인 프로젝트의 진행에서도 관리하는 것입니다. 레스토랑 관리는 각 직원의 역할을 정의하고, 재무를 최적화하고, 재고 공급을 보장하며, 효율적인 상업 전략을 도입합니다.
호텔 관리는 시설이 제대로 작동하는 데 필요한 모든 작업을 감독합니다. 필요를 정의하고 관련 직원에게 다양한 작업을 할당합니다. 동시에 수익 관리를 무시할 수 없습니다. 편안한 수입을 창출하기 위해 재무 결과를 최적화하는 것은 귀하의 의무입니다.
호텔의 일상적인 관리에 도움이 되는 솔루션은 무엇입니까?
소프트웨어 솔루션이 존재하며 특히 시장에 많이 있습니다. 그들의 주요 기능은 다양한 측면에서 운영 능률화, 예약 촉진 및 전반적인 호텔 관리를 기반으로 합니다. 호텔은 종종 이러한 종류의 솔루션을 사용하며 고객 측에서는 인기 있는 관리 소프트웨어로 안내하여 정확히 동일한 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
그러나 정보에 입각한 선택을 하려면 일련의 변수를 고려해야 합니다. 개인 취향에 따라 선택하지 말고 호텔 시설의 특성과 요구 사항을 고려하십시오. 예를 들어 호텔의 예산이 제한되어 있습니까? ADR이 높고 콘센트가 여러 개 있습니까?
최상의 지원을 선택하면 직관적인 인터페이스와 사용 편의성의 이점을 누릴 수 있습니다. 복잡한 호텔 소프트웨어를 선택하면 오류가 증가하고 일상적인 관리가 쉽지 않기 때문에 이것은 필수 기능입니다. 요즘에는 태블릿 및 모바일 호환 소프트웨어를 지향하는 것이 좋습니다.
결과적으로 각 사람은 각 작업의 세부 사항을 이해하기 위해 휴대 전화를 사용하기만 하면 됩니다. 어려움 없이 실시간 업데이트로 특별한 이벤트를 추가할 수 있습니다. 이들은 특히 귀중한 기능입니다. 마지막으로 충성도는 호텔 경영에 필수적인 요소입니다.
귀하의 소프트웨어에서 고객 프로필에 특정한 모든 정보를 체류 기록, 연락처 정보 및 선호도와 통합합니다. 다시 한 번 최고의 경험을 제공할 수 있습니다.
효율적인 호텔 관리는 어떻게 번역됩니까?
아시다시피 책임과 작업 목록은 특히 깁니다. 따라서 세 가지 뚜렷한 측면을 길들이는 것이 중요합니다.
무엇보다도 청결입니다. 그렇지 않으면 고객이 귀하의 시설을 떠날 것이기 때문입니다. 이는 단순히 최소한의 조치이며 케이터링 및 숙박과 관련하여 위생 및 안전 규칙이 특히 엄격하다는 점을 인식하십시오. 따라서 호텔 위치에 관계없이 모든 법적 의무를 고려해야 합니다. 따라서 적절한 조치가 없으면 공공 안전이 위협받고 건강 위험도 존재합니다.
고객이 호텔을 다시 방문하도록 설득하려면 서비스 품질이 완벽해야 합니다. 우리는 가능한 최고의 경험을 제공하는 것이 중요하다고 주장하며 귀하는 최고의 서비스를 제공해야 합니다. 고객을 무시해서는 안 되며 문제가 발생했을 때 해결책을 찾는 것이 중요하다는 점을 명심하십시오. 무지는 선택 사항이 되어서는 안 됩니다. 고객이 소외감을 느끼자마자 시설에 대한 부정적인 선입견을 갖게 되기 때문입니다.
훌륭한 호텔 관리에는 절대적으로 흠잡을 데 없는 서비스 품질이 필요합니다. 이것은 장식, 가구 또는 요리법 측면에서 작고 미묘한 손길부터 시작하여 기존 호텔 간의 모든 차이를 만드는 것입니다. 품질은 호텔 설립에 고유한 진정한 철학을 적용하여 다양한 측면에서 통합되어야 합니다.
호텔 경영에서 체크리스트를 사용하는 것이 좋은 이유는 무엇입니까?
체크리스트의 사용은 호텔 관리자에게 특히 흥미롭습니다. 호텔 설립의 각 부문 및 각 부서의 다양한 작업을 시각화할 수 있는 디지털 운영 도구입니다. 또한 구현이 특히 구현하기 쉽고 저렴합니다.
이렇게 하면 특히 태블릿이나 휴대폰과 같은 모바일 장치에서 체크리스트를 사용할 수 있기 때문에 다른 디지털 수단을 사용하지 않아도 됩니다. 목표는 항상 동일하게 유지됩니다. 즉, 직원의 효율성을 향상시키는 것입니다.
그러나 조금의 흠도 없는 호텔 경영을 위해서는 관리자가 모든 절차를 법적 기준을 철저히 준수하여 수행해야 합니다. 직원들의 다양한 임무를 돕기 위해 디지털 체크리스트도 흥미롭습니다. 그러나 어떠한 경우에도 호텔 관리 소프트웨어의 효율성을 대체할 수는 없습니다.
호텔의 필수 부서
호텔 경영은 목표를 달성하기 위해 여러 부서를 거칩니다. 관리 및 재무의 방향을 찾고 모든 일상 업무를 감독하는 필수 부서입니다. 보너스로 그는 전략 개발, 문제 해결 및 모든 이벤트 감독을 제공합니다. 이것은 가장 세심한 재정 계획을 따라 비용과 재정에 대한 완벽한 지식을 의미합니다.
호텔 시설의 상당 부분이 식음료 판매에서 이익을 얻기 때문에 식음료 부서도 필수적입니다. 따라서 재료를 확보하면서 세심한 식사 준비를 따라야 합니다.
환대 부서는 어떤면에서 호텔의 얼굴입니다. 그런 다음 결제 및 예약 처리에 적용됩니다. 고객과 지속적으로 소통하는 부서이기도 합니다. 호텔 유지 관리 부서는 객실과 공용 공간에 있는 모든 장비의 유지 관리를 관리합니다. 호텔 관리자가 수리 요청을 하면 유지 관리 팀이 가능한 한 빨리 개입합니다.
호텔 인사부와 예약부도 잊지 말자. 그들은 종종 긴밀하게 협력하여 개발 및 가시성 전략을 감독합니다.
호텔 경영에 대해 기억해야 할 사항
식당을 운영하는 것과 호텔을 운영하는 것은 근본적인 차이가 있습니다. 그러나 도메인의 다양한 측면을 다루려면 추가 도구를 사용하여 일상적인 작업을 보다 효율적으로 관리하십시오.