La gestión del día a día es un imperativo en la industria hotelera. De hecho, esto implica un conocimiento de los números imperativos para gestionar un hotel o restaurante de la misma manera que un negocio. Además, es imperativo brindar la mejor experiencia o servicio posible a sus clientes. Así que si te estás planteando adentrarte en el sector de la hostelería, no dudes en seguir leyendo este artículo.
¿Qué es la gestión hotelera?
La gestión de un hotel implica la supervisión de todas las funciones del establecimiento y la coordinación de acciones para ofrecer una experiencia del huésped absolutamente impecable. Entre las operaciones diarias, por supuesto, está la gestión de ingresos, proporcionando un servicio de catering, limpieza y habilitación de un número adecuado de habitaciones en relación con el estándar del establecimiento. Trabajas constantemente bajo presión y es imprescindible llevar a cabo varias tareas al mismo tiempo.
Tanto si se trata de una actividad de restauración como de hostelería, se centran principalmente en el contacto con el cliente. Por eso es fundamental montar un servicio de muy alta calidad y la gestión de un hotel implica la colaboración de muchas personas detrás de escena. Debe adoptarse imperativamente una operación eficiente y este es obviamente el papel del gerente del hotel. Este último domina los entresijos al conocer todas las especificidades de la profesión.
Por ejemplo, el gerente general tiene un conocimiento perfecto del servicio de limpieza y, por lo tanto, ordena todos los productos adecuados para satisfacer las necesidades de sus clientes. También rodea a los servidores para que adopten una actitud profesional y educada en todas las circunstancias. Tampoco debemos olvidar el conocimiento sobre el manejo de productos alimenticios para entregar comidas de calidad. El mismo rigor se aplica también al marketing hotelero.
¿Cuáles son las calificaciones requeridas para aplicar una buena gestión hotelera?
Es preferible seguir un curso de gestión hotelera para acceder a un puesto de responsabilidad, ya sea en el ámbito de la restauración, la hotelería, el lujo o el turismo. Para ello, opta por estudiar administración en la industria hotelera en una institución de educación superior, ya sea en el sector privado o público.
Actúas de acuerdo a tus preferencias y tus posibilidades eligiendo una escuela vocacional o una escuela de hotelería con amplia experiencia en el campo. En primer lugar, alcanzará un nivel bac+2 eligiendo un hotel y catering BTS. Pero es imprescindible contar con una opción de gestión hotelera para entender mejor el funcionamiento de un establecimiento de este tipo.
Al continuar con tus estudios, tendrás acceso a una formación en gestión hotelera de nivel bac+3. Es decir, una licenciatura en administración hotelera que le permita seguir una educación superior para aspirar a un bac + 5 o un bac + 6. En este sentido, es fundamental el MBA en dirección hotelera, así como el Máster en la misma especialidad.
¿Cuáles son los diferentes puestos potenciales cuando tienes un título en administración hotelera?
Si tienes un curso especializado en gestión hotelera, ten en cuenta que hay muchas oportunidades de trabajo en el campo de la industria. Podría muy bien trabajar en un restaurante, en un hotel, en un crucero, en una casa de huéspedes o en una aerolínea.
A decir verdad, todo depende de sus deseos y sus perspectivas de desarrollo. Con un diploma en la mano, el puesto de gerente de alojamiento sigue siendo posible como el de gerente minorista u organizador de eventos. Con experiencia, podría ascender a un puesto como gerente de restaurante, gerente de pub o gerente de hotel. No nos olvidemos del agente de viajes, el responsable de recursos humanos o el responsable de atención al cliente.
¿Qué son las operaciones de gestión hotelera?
Ya sea en la gestión de un hotel independiente o en cadenas hoteleras, son muchas las operaciones de gestión a aplicar en tecnologías, equipos, materiales y recursos. Si asume el rol de director de operaciones, debe estar atento a estos diferentes elementos para que sus clientes puedan tener una experiencia inolvidable.
En la gestión de operaciones, su papel es gestionar los diversos temas estratégicos, pero también en el progreso de los proyectos en curso. En la gestión del restaurante, defines el rol de cada empleado, optimizas las finanzas, aseguras el abastecimiento de stocks y pones en marcha una estrategia comercial eficiente.
En la gestión del hotel, supervisas todas las operaciones necesarias para el buen funcionamiento del establecimiento. Usted define las necesidades y, una vez más, asigna las distintas tareas a los empleados en cuestión. Al mismo tiempo, es imposible ignorar la gestión de ingresos. Es su deber optimizar los resultados financieros para generar ingresos cómodos.
¿Cuáles son las soluciones para ayudar en la gestión diaria de un hotel?
Las soluciones de software existen y son particularmente numerosas en el mercado. Su función principal se basa en agilizar las operaciones, facilitar las reservas y la gestión general del hotel en sus diferentes aspectos. Los hoteles suelen utilizar este tipo de solución y, por su parte, es mejor hacer exactamente lo mismo dirigiéndote a un software de gestión popular.
Pero para tomar una decisión informada, es imperativo tener en cuenta un conjunto de variables. No realice su selección en base a sus preferencias personales, sino teniendo en cuenta las características del establecimiento hotelero y sus necesidades. Por ejemplo, ¿el hotel tiene un presupuesto limitado? ¿Tiene un ADR alto y múltiples puntos de venta?
Al elegir el mejor soporte, se beneficia de una interfaz intuitiva y una gran facilidad de uso. Esta es una característica imprescindible, ya que si eliges un software hotelero complejo, los errores se multiplicarán y la gestión del día a día no será tan fácil. Hoy en día, también es preferible orientarse hacia el software compatible con tabletas y dispositivos móviles.
Como resultado, cada persona solo tendrá que usar un teléfono móvil para comprender los detalles de cada operación. Sin ninguna dificultad, tiene la posibilidad de agregar eventos especiales con una actualización en tiempo real. Estas son características particularmente valiosas. Por último, la fidelización sigue siendo fundamental en la gestión de un hotel.
Desde tu software, integras toda la información específica de los perfiles de los clientes con el historial de estancias, sus datos de contacto y por supuesto sus preferencias. Una vez más, podrá ofrecer la mejor experiencia posible.
¿Cómo se traduce la gestión hotelera eficiente?
Como saben, la lista de responsabilidades y tareas sigue siendo particularmente larga. Por lo tanto, es importante domar tres aspectos distintos.
En primer lugar, la limpieza, porque de lo contrario los clientes huirán de tu establecimiento. Esto es simplemente lo mínimo que debe hacer y tenga en cuenta que las normas de higiene y seguridad son particularmente estrictas en términos de restauración y alojamiento. Por lo tanto, es necesario tener en cuenta todas las obligaciones legales, independientemente de dónde se encuentre el hotel. En ausencia de medidas apropiadas, la seguridad pública se ve amenazada y también existe un riesgo para la salud.
Para convencer a sus clientes de que regresen al hotel, la calidad del servicio obviamente debe ser impecable. Insistimos en la importancia de entregar la mejor experiencia posible y debes brindar un servicio de primera calidad. Tenga en cuenta que nunca debe faltarle el respeto a un cliente y que es importante encontrar una solución cuando se encuentra un problema. El desconocimiento nunca debe ser una opción, ya que en cuanto el cliente se sienta excluido, conservará un preconcepto negativo sobre el establecimiento.
La buena gestión hotelera exige también una calidad de servicio absolutamente irreprochable. Esto es lo que marca la diferencia entre los hoteles existentes, empezando por pequeños toques sutiles en cuanto a decoración, mobiliario o gastronomía. La calidad debe integrarse en sus distintas vertientes aplicando una verdadera filosofía propia del establecimiento hotelero.
¿Por qué es una buena idea utilizar una lista de verificación en la gestión hotelera?
El uso de una lista de verificación sigue siendo particularmente interesante para los gerentes de hoteles. Es una herramienta operativa digital que le permite visualizar las diferentes tareas de cada sector y cada departamento del establecimiento hotelero. Además, la implementación sigue siendo particularmente fácil de implementar y económica.
Esto le ahorra el uso de otros medios digitales, especialmente porque la lista de verificación está disponible en un dispositivo móvil como una tableta o un teléfono celular. El objetivo siempre es el mismo, es decir, mejorar la eficiencia del personal.
Pero para una gestión hotelera sin el menor defecto, el gerente debe realizar todos los trámites en pleno cumplimiento de las normas legales. Para ayudar al personal en sus diversas misiones, también es interesante una lista de verificación digital. Pero en ningún caso puede sustituir la eficiencia del software de gestión hotelera.
Los departamentos esenciales del hotel
La gestión del hotel pasa por muchos departamentos para lograr sus objetivos. Usted encuentra la dirección de administración y finanzas y es un departamento esencial para supervisar todas las operaciones del día a día. Como beneficio adicional, brinda desarrollo de estrategias, resolución de problemas y supervisión de todos los eventos. Esto implica un perfecto conocimiento de los gastos y las finanzas siguiendo la más minuciosa planificación financiera.
El departamento de alimentación y bebidas también es fundamental, ya que gran parte de los establecimientos hoteleros obtienen sus beneficios de la venta de alimentos y bebidas. Por lo tanto, es necesario seguir una preparación minuciosa de las comidas y garantizar el stock.
El departamento de hospitalidad es, en cierto modo, la cara del hotel. Su aplicación es entonces total en la tramitación de pagos y reservas. También es el departamento que está en constante contacto con los clientes. El departamento de mantenimiento del hotel gestiona el mantenimiento de todos los equipos tanto en las habitaciones como en las zonas comunes. El director del hotel emite una solicitud de reparación y el equipo de mantenimiento intervendrá lo antes posible.
No olvidemos tampoco el departamento de recursos humanos del hotel y el departamento de reservas. A menudo trabajan en estrecha colaboración supervisando las estrategias de desarrollo y visibilidad.
Qué recordar sobre la gestión hotelera
Hay una diferencia fundamental entre administrar un restaurante o un hotel. Pero para cubrir los diferentes aspectos del dominio, use herramientas adicionales para administrar sus operaciones diarias de manera más eficiente.